Highland Park Dark Origins 46,8%

Highland Park Dark Origins 46,8% Omkring 1790 besluttede Magnus Eunson sig til at bygge et destilleri, skønt han havde haft en del at gøre med illegal destillation og smugleri. Det er det nordligste destilleri i verden og det eneste i produktion på Orkney øerne. Der benyttes stadig den ældgamle tradition med maltning på gulvet. Dark Origins er den nyeste malt fra Highland Park og lagrer på dobbelt så mange sherryfade som den alm. 12 års. Det giver en duft af krydderier, modne bananer kombineret med ristede hasselnødder og bagte æbler. Smagen er velafbalanceret med lidt varm chokolade og slutter med en sødlig røgsmag