Champagne, Fest, Mousserende, Nytår, Bryllup, Frankrig, Fiskeretter, Grand, Cru, Brut, Simon, Selosse

Grand Cru Brut

Normalpris
296,00 kr
Udsalgspris
296,00 kr
Pris pr. stk.
pr. 
Inklusive moms. Levering beregnes ved betaling.

Til champagnehuset Simon-Selosse, hører kun Grand Cru marker. Alle vinene bliver produceret organisk, hvilket betyder, at der ikke er brugt sprøjtemidler i marken, der er ikke brugt svovl til at stoppe gæringer, og der er ikke tilsat unaturlig gær. Alt hvad der er i flasken, kommer direkte fra marken. Markerne er utrolig kalkholdige, hvilket kendetegner Grand Cru markerne.

Simon-Selosse benytter sig ikke af fadlagring, men lagring på ståltanke. Det giver vinen et mindre ristet og mørkt udtryk, og giver Champagnen en ”moden” syre (moden=ikke aggressiv i munden), hvilket er utrolig dejligt hos en Grand Cru.

Til mad foreslår vi skalddyr, fisk med tørrede frugter, grønne kål, salater, og til lyse kyllingeretter. Vi har besøgt Simon-Selosse adskillige gange. Navnet virker bekendt, og det er pga. fætteren Jacques Selosse, som også laver Grand Cru Champagne. De to er dog uden sammenligning, da deres produktionsmetoder er radikalt forskellige.

Næsen mødes af modne grønne æbler, mandler, vanilje, en anelse amaretto, og lidt oxiderede toner af limeskal. Smagen er imødekommende med noter af grønne æbler, vanilje og limeskal.

En Champagne, som uden problemer, kan matches med flere forskellige retter. Skaldyr, fisk, gris evt., fjerkræ.

 

Navn Grand Cru Brut
Årgang Nej
Alkohol 12%
Passer til Fisk
Pris 296,00 kr
Prisklasse 151-300
Meta-nøgleord Champagne, Fest, Mousserende, Nytår, Bryllup, Frankrig, Fiskeretter, Grand, Cru, Brut, Simon, Selosse