Colheita, 2004, Portugal, Morgadio, Portvin, Dessert, Dessertvin

Colheita 2004

Normalpris
340,00 kr
Udsalgspris
340,00 kr
Pris pr. stk.
pr. 
Inklusive moms. Levering beregnes ved betaling.

Colheita port er Tawny port fra en enkelt årgang, lagret i træfade i mindst 7 år. Denne Colheita har derimod lagret i hele 4 år før aftapningen på flaske. Derfor er den et rigtigt godt eksempel på hvad portvinens univers tilbyder. En meget kompleks portvin med den klassiske profil af fadlagring.

Denne årgang 2004 er således lagret meget længere end normalt. Dette for at få det bedste frem i portvinen. Druerne kommer fra nordligvendte vinmarker i Douro dalen, det er med til at give vinen mere syre og friskhed. Efter håndplukningen presses druerne traditionelt - med fødderne i ”Lagares”.

Lagares er et stentrug på typisk 4 x 4 meter, hvor de håndplukkede druer hældes i efter høsten, for herefter at trædes med fødderne af bønderne om aftenen. Normalt trædes 2 + 2 timer, hvor de første 2 timer er koncentreret trædning under trædemesterens anvisninger. De sidste 2 timer er fri trædning ofte til harmonikamusik, hvor man kan suse lidt rundt på må og få i karret.

Efter de 4 timer stiger stilke og skaller til tops og mosten begynder at gære. Det hører i dag til sjældenhederne at man presser druerne med fødderne, og det sker kun for de allerbedste portvine – som denne. Gæringen fortsætter til der tilsættes ren brandy. Druerne blev trampet i Vale de Mendiz, mens den færdige port er lagret i Vila Nova de Gaia.

Colheita port er karakteriseret ved fadlagring fremfor flaskelagering. Derfor er farven brun eller teglfarvet, og en stor duft af modne og tørrede frugter med et strejf af blomme og abrikos.

Smagen er kompleks, blød, rund og sødmefyldt, med en let krydret frugtsmag i baggrunden. Colheita Port er fantastisk som en drink alene efter et måltid, eller en kold vinterdag foran pejsen. Den kan serveres til nødder, tørrede frugter såsom rosiner, fersken og abrikos.

Afkølet kan den også serveres som aperitif.

 

Navn Colheita 2004
Årgang 2004
Alkohol 20%
Passer til Milde dessertoste
Pris 340,00 kr
Prisklasse 301-600
Meta-nøgleord Colheita, 2004, Portugal, Morgadio, Portvin, Dessert, Dessertvin