Dry, White, Port, Portugal, Portvin, Dessert, Dessertvin

Dry White Port

Normalpris
100,00 kr
Udsalgspris
100,00 kr
Pris pr. stk.
pr. 
Inklusive moms. Levering beregnes ved betaling.

En sjælden stil af tør, hvid port, lavet med langvarig skindmaceration og fadlagring.

Druerne presses traditionelt - med fødderne i ”Lagares”. Lagares er et stentrug på typisk 4 x 4 meter, hvor de håndplukkede druerne hældes i efter høsten, for herefter at trædes med fødderne af bønderne om aftenen. Normalt trædes 2 + 2 timer, hvor de første 2 timer er koncentreret trædning under trædemesterens anvisninger. De sidste 2 timer er fri trædning ofte til harmonikamusik, hvor man kan suse lidt rundt på må og få i karret.

Efter de 4 timer stiger stilke og skaller til tops og mosten begynder at gære. Det hører i dag til sjældenhederne at man presser druerne med fødderne, og det sker kun for de allerbedste portvine – som denne.

Gæringen fortsætter til der tilsættes ren brandy. Lagringen foregår i små gamle egetræsfade i Niepoorts kældre i Vila Nova de Gaia i mindst 3,5 år før aftapning.

Farven er gyldenbrun, og duften af nødder og mandler er gennemtrængende, også i smagen.

Serveres bedst afkølet som en aperitif eller som en lang drink med tonic vand, is og et twist af citron eller lemon.

 

Navn Dry White Port
Årgang Nej
Alkohol 20%
Passer til Milde dessertoste
Pris 100,00 kr
Prisklasse 65-100
Meta-nøgleord Dry, White, Port, Portugal, Portvin, Dessert, Dessertvin