Ripasso, Corte volponi, Superiore, Alpolicella, Italien, Rødvin, vin

Ripasso Superiore Corte Volponi

Normalpris
150,00 kr
Udsalgspris
150,00 kr
Pris pr. stk.
pr. 
Inklusive moms. Levering beregnes ved betaling.

Til denne særlige Ripasso anvendes kun de klassiske druer: 55% Corvina, 25% Corvinone og 20% Rondinella.

Druerne høstes med håndkraft i den sidste uge i september eller begyndelsen af oktober. 1. gæring foregår i store tanke af rustfrit stål. 2. gæring startes i slutningen af februar, hvor den unge Valpolicellavin blandes med resterne fra Amarone- og Reciotoproduktionen. Denne metode, kaldet Ripasso, tilfører vinen en god fylde og en fin kompleksitet.

Resultatet er en dyb rød farve. Aromaen intens med noter af sort peber, vilde røde bær, læder og tobak.

Smagen er ret kraftig, men stadig elegant og meget vedvarende. Denne Ripasso lagres minimum 12 måneder på egetræsfade og efter tapningen flaskelagres den i minimum 4 måneder.

 

Navn Ripasso Superiore Corte Volponi
Årgang Nej
Alkohol 13,5%
Passer til Kylling og kalkun
Pris 150,00 kr
Prisklasse 101-150
Meta-nøgleord Ripasso, Corte volponi, Superiore, Alpolicella, Italien, Rødvin, vin