Tawny, Port, Morgadio, Portugal, Portvin, Dessert, Dessertvin

Tawny Port

Normalpris
100,00 kr
Udsalgspris
100,00 kr
Pris pr. stk.
pr. 
Inklusive moms. Levering beregnes ved betaling.

Denne Tawny port er et godt eksempel på hvad portvinens univers tilbyder. En kompleks vin med den klassiske profil af Tawny port, selvom denne portvin kun er lagret kort tid i særligt udvalgte traditionelle portvinsfade i Niepoorts kældre i Vila Nova de Gaia.

Druerne til denne portvin kommer fra forskellige vinmarker i hjertet af Dourodalens demarkerede vinområde ved Cima Corgo. Druerne presses til vin traditionelt - med fødderne i ”Lagares”. Lagares er et stentrug på typisk 4 x 4 meter, hvor de håndplukkede druer hældes i efter høsten, for herefter at trædes med fødderne af bønderne om aftenen. Normalt trædes 2 + 2 timer, hvor de første 2 timer er koncentreret trædning under trædemesterens anvisninger. De sidste 2 timer er fri trædning ofte til harmonikamusik, hvor man kan suse lidt rundt på må og få i karret.

Efter de 4 timer stiger stilke og skaller til tops og mosten begynder at gære. Det hører i dag til sjældenhederne at man presser druerne med fødderne, og det sker kun for de allerbedste portvine – som denne.

Tawny port er karakteriseret ved fadlagring. Derfor er farven tegl- eller læderfarvet, og duften af modne og tørrede frugter med et strejf af mandler.

Smagen er blød, rund og sødmefyldt, med en let mandelsmag i baggrunden. Serveres bedst til ost, chokolade, desserter og køligt serveret til paté og fois gras.

 

Navn Tawny Port
Årgang Nej
Alkohol 20%
Passer til Milde dessertoste
Pris 100,00 kr
Prisklasse 65-100
Meta-nøgleord Tawny, Port, Morgadio, Portugal, Portvin, Dessert, Dessertvin