ZIN Phomaniac RESERVE Sonoma Californien

ZIN Phomaniac RESERVE Sonoma Californien

Normalpris
205,00 kr
Udsalgspris
205,00 kr
Pris pr. stk.
pr. 
Inklusive moms. Levering beregnes ved betaling.

Zin-Phomaniac produceres af og for Zinfandelelskere, der tørster efter den berusende aroma og varme som Zinfandel druen frembringer. Druerne kommer fra Californiens bedste Zinfandel regioner, og altid fra gamle vinstokke. Tag blot et enkelt nip og du ved, at ”Life is hell, without Zinfandel”... Vækstsæsonen 2014 var så tæt på ideel som en drueproducent eller winemaker kunne håbe på. Perfekt vejr i starten af året frembragte et rettidig knopfrembrud, en stabil blomstring og jævn frugtsætning. Sommeren fulgte med en langvarig periode af varme dage og kølige, tågede nætter, så druerne modnede langsomt. Zinfandeldruerne, til denne vin kommer fra marker med gamle vinstokke ”Old Vine” fra nogle af de bedste appellationer i Sonoma County (Russian River Valley, Sonoma Valley, Alexander Valley og Dry Creek Valley). Alle druer er håndplukket over en periode på flere uger, da hver vinmark skulle opnå optimal modenhed. Druerne blev håndplukket og afstilket i de tidlige og kølige morgentimer for at bevare friskhed og syrlighed. Druerne presses forsigtigt og mosten pumpes over 3 gange dagligt. Forlænget maceration og malolaktisk gæring forstærker farve, struktur og smag. Herefter blev vinen lagret 12 måneder i små nye og brugte franske og amerikanske egetræsfade, for at tilføre subtile noter af nellike og krydderier til denne særlige vin. Vinen har et harmonisk udtryk med mørke frugter og subtile nuancer fra de 12 måneders fadlagring. Farven er dyb rød og smagen er stor og fyldig, med aromaer af tobak, cola, blomme og nellike. Vilde hindbær, blommer, kirsebær og mørk sirup suppleres med noter af hvid peber, anis og nellike i den krydrede vedholdende eftersmag.